Шеф-повар ресторана «Лодка» Чен Фан Чин работал во многих заведениях от Гонконга до Таиланда. Стиль его кулинарии не оставляет шансов московскому посетителю, привыкшему к адаптированной восточной кухне. Известно, что рыбу и морепродукты Чен Фан Чин заказывает в Японии, а специи и приправы — в Китае. На этих продуктах и расставлены акценты в меню ресторана. Особое место занимает нежный стейк пагра на пару с мидиями, кенийской фасолью и брокколи в соево-устричном соусе, который не так давно появился в меню.
Помимо вкусовых качеств своих блюд, шеф-повар «Лодки» еще и виртуозно подходит к их оформлению и подаче.
Несмотря на то, что в ресторане есть еще несколько кулинарных направлений, таких как итальянское, узбекское, корейское и тайское, каждое из них самодостаточно и находится под пристальным вниманием своего отдельного шеф-повара.
Отзывы