Это уже второе в Москве заведение корейского ресторатора Ли Мен Дина. Первым был ресторан Kimchee, откуда и шеф-повар Hite, земляк владельца, Хан Ан Пиль.
Задумка ресторана в том, что посетители могут сами готовить барбекю за своими столами, над которыми оборудованы специальные медными вытяжки. Блюда для самостоятельного приготовления помечены в меню значком огненного пламени.
Предлагается свежее или маринованное мясо свинины, говядины и ещё несколько вариантов на выбор. После того, как мясо снимают с огня, его советуют мелко нарезать и положить на лист салата, затем добавить соусы и завернуть.
Ресторан состоит из двух этажей и привлекает современным интерьером в духе лучших сеульских ресторанов.
Помимо барбекю в Hite готовят традиционные корейские супы: из соевой пасты с говядиной, острый и густой суп из морепродуктов с овощами; есть возможность попробовать пельмени на пару с креветками, свиные ребрышки и отварную свиную рульку с крееточным соусом.
Отзывы