Отечественный сыр, не уступающий швейцарскому

Моцарелла

Этот молодой итальянский сыр родом из региона Кампания — незаменимый базовый ингредиент для многих видов пиццы. Классическая моцарелла продается в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как она долго не хранится. Любителям этого сыра предлагаем попробовать заменить его адыгейским либо грузинским несоленым сулугуни. К слову, адыгейский сыр можно использовать и вместо французского рокфора и датского данаблю.

Цена: ~800 руб./кг

Эмменталь

Именно этот сорт сыра называют швейцарским. Эмменталь имеет характерный пикантный, пряный, сладковатый вкус. Вы почти не почувствуете разницы, заменив его недорогим и популярным сыром гауда российского производства. Этот продукт, который ведет свое происхождение от одноименного голландского города, считается одним из самых лучших в мире. Он является одновременно и столовым, и десертным сыром, а также превосходно сочетается с фруктами и вином.

Цена: ~500 руб./кг

Камамбер

Нежному французскому сыру с плесенью нашлась весьма достойная замена — Camambert Blanc производства компании «Сырный дом» из п. Томаровка Белгородской области. Не каждый сможет отличить его от оригинала. Радует и демократичная цена, и надпись: «изготавливается только из натуральных продуктов фермерским способом».

Цена: ~1600 руб./кг

Горгонзола

Один из наиболее известных итальянских продуктов, принадлежащий к голубым сырам и отличающийся характерным островатым вкусом. Горгонзолу можно с легкостью заменить другим сыром с плесенью, не попавшим под санкции. 

Маасдам

Плотный голландский сыр с характерными большими дырками аналогичен нашему «Советскому»: та же консистенция и знакомый сладковатый вкус. Правда, придется обойтись без известных «дырочек». В настоящее время право выпускать этот продукт есть у ряда предприятий, расположенных в предгорной зоне Алтайского края.

Цена: ~900 руб./кг

Филадельфия

Известную марку мягкого нежного сливочного сыра, отлично сочетающегося с красной рыбой, можно заменить более экономичными вариантами. Попробуйте взять, к примеру, Almette или Rama Creme Bonjour российского производства. Чтобы вкус был максимально приближенным, лучше найти крем-сыр со сливочным вкусом без каких-либо наполнителей.

Цена: ~650 руб./кг

Рикотта

Традиционный итальянский молочный продукт, который готовят не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. По сути, рикотта представляет собой обезжиренный мягкий сыр, похожий на творог. Вот и заменить его можно именно таким продуктом.

Цена: ~400 руб./кг

Фета

Рассольный сыр белого цвета из овечьего молока с добавлением козьего, обладающий характерным выразительным солоноватым вкусом с приятной нежной молочной кислинкой. Лучше всего заменить фету другим рассольным сыром — обычной брынзой, ведь этот продукт по технологии и составу наиболее похож на традиционный греческий сыр. Брынза менее калорийна, чем фета, но более соленая.

Цена: ~550 руб./кг