Чтобы праздник прошел на ура: выбираем качественное игристое вино

Настоящее шампанское

Мы привыкли называть любое игристое вино шампанским, но на самом деле это название может носить лишь то игристое вино, которое было произведено во французской провинции Шампань. А подсказать, действительно ли вы взяли именно шампанское, смогут этикетка с надписью Champagne и регистрационный номер производителя, который обязательно содержится во французском реестре. Кстати, стоимость такого напитка будет соответствующей.

Игристое вино

Сегодня существуют и отличные игристые вина, по вкусу и качеству не уступающие французскому, изготавливаемые в Италии, Испании, Австрии и других странах. К слову, многие «игристые собственного приготовления» имеют свои названия: кава (Испания), просекко, спуманте, асти (Италия), кап классик (Южная Африка). Их лучше приобретать в специализированных винных домах и магазинах, где к тому же высока вероятность получить профессиональную консультацию.

Этикетка

Если не хотите быть обманутыми и стремитесь купить более качественный продукт — всегда изучайте этикетку! Шампанское — не исключение. На этикетке обязательно должна быть информация об изготовителе, месте розлива напитка, а также его сроке годности. Надпись «выдержанное» свидетельствует о хорошем качестве. И, разумеется, никаким ароматизатором и прочим добавкам в шампанском не место.

Важно и убедиться, что покупаемый напиток изготовлен в соответствии с государственными общепринятыми стандартами (то есть по ГОСТу). Если это не так — лучше отказаться от покупки такого игристого.

Газированное вино

Всё на той же этикетке вам может попасться надпись «газированное вино». Это говорит о том, что данный напиток не поддавался процессу брожения и был искусственно обработан углекислым газом. Такое игристое вино нельзя считать настоящим: в качественном шампанском пузырьки могут сохраняться до 24 часов, а в «газированном вине» они улетучатся всего через 10–20 минут.

Осадок

Перевернув бутылку игристого вина, вы ни к коем случае не должны увидеть в ней осадка. Если же он все таки там обнаружится — это свидетельствует о том, что напиток, скорее всего, хранился в неподходящих условиях и его вкус испортился.

Пена

Еще один легкий способ проверить бутылку перед покупкой — немного встряхнуть ее, вследствие чего образуется пена. В игристом вине хорошего качества пены будет очень много — она займет собой все имеющееся пространство.

Бутылка

Обратите внимание и на тару, в которую производитель заключил шампанское. Напиток должен быть разлит исключительно в темную бутылку, иначе он просто испортится под воздействием солнечных лучей (начнет желтеть, появится горечь во вкусе). Бутылка должна быть довольно увесистой и иметь толстые стенки.

Пробка

Эта самая бутылка должна быть правильно закрыта, а именно — закупорена натуральной корковой пробкой, которая дает вину «дышать» обеспечивая необходимый доступ воздуха. Отличить корковую пробку от пластиковой несложно на ощупь через фольгу.