Весеннее меню: 8 заведений Москвы, в которых предлагают постные блюда
Московские рестораторы не забыли о тех, кто соблюдает пост, и подготовили специальное предпасхальное меню. О том, где, и главное, чем можно угоститься, читайте ниже
White Rabbit
Адрес: пл. Смоленская, 3
Постные сеты и спецменю теперь в силе во всех ресторанах холдинга White Rabbit Family, но для главного бренд-шеф Владимир Мухин разработал особенно масштабную программу. До конца апреля пьем узвар из сухофруктов, малиновый квас и кисель из морошки и одуванчиков, вводим в рацион зеленые томаты, киноа, тархун и красный базилик, а также баклажановый террин с каштановым маслом, тыквенный суп с трюфелем, драники с грибами и другие блюда с разрешенными ингредиентами. Сладостей в меню тоже достаточно: батат и облепиха, штрудель из груши, сорбет из абхазского лимона и помело — яркий финал для постных ужинов.
Ladurée
Адрес: ул. Никольская, 5/1
Шеф-повар Джереми Делаваль добавляет овощам, крупам и бобовым французские оттенки. Сытные теплые салаты из баклажанов или лука-порея, чечевичный и сельдереевый супы, жареная морковь с киноа на горячее — постные блюда Ladurée сложены так изящно, что даже отварные овощи кажутся редким деликатесом.
Техникум
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 7/5, с. 2
Хумус и авокадо, битые огурцы и брокколи в соево-кунжутном соусе, морковный пирог со смородиной — ни дня Великого поста без вкусной еды. Добавьте к списку молодую капусту гриль и спагетти с песто — у Виталия Истомина в гастробистро «Техникум» можно разнообразно обедать несколько дней подряд.
Город-Сад
Адрес: пер. Большой Патриарший, 12 и другие адреса сети
Сезонные поступления во всех магазинах — цветная капуста в кляре из муки семян подорожника, овощные роллы с синим чаем анчан (тайский суперфуд придает им нестандартную окраску), салат с грибами муэр, брюссельская капуста в имбирном соусе, нут с овощами в соусе карри и многое другое. Пригодится даже тем, кто не постится, а просто в вечном поиске новых овощных комбинаций. Лобио, фалафель и чипсы из батата прилагаются.
Сахалин
Адрес: пл. Смоленская, 8
Внушительный постный список для рыбного ресторана: в «Сахалине» теперь подают авокадо с зеленой спаржей, редисом и соусом чимичурри, блюда с черным трюфелем и замысловатые десерты с манго. В специальном разделе меню ищите также жареные артишоки с гуакамоле и чили, сахалинскую похлебку из белых грибов и перловки и маринованные водоросли с ревенем и соусом юзу.
Tokyo Sushi
Адрес: ул. Большая Никитская, 22/2
Вегетарианское японское меню — бодрящий выбор в постный сезон. Идем в Tokyo Sushi за хрустящим баклажаном, овощным роллом с тофу, нежными рулетами из огурца с гуакамоле и миксом из азиатских грибов, а также солнечными блюдами из тыквы — ее добавляют в вонтоны или подают в медово-цитрусовом варианте, с соусом юзу.
Fresh
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 11; пер. Ермолаевский, 10/7
Убиваем двух зайцев: пьем овощной сок вместо игристого — или другой полезный напиток, адресованный вашему знаку, — и читаем гороскоп. Лимитированный тираж бутылок Fresh выпустил совместно с автором канала «Ретроградный Меркурий» Олей Осиповой, состав напитков просчитан так, чтобы воздействовать на вас лучшим образом. Снизить огненность Овнов помогает корень астрагала, нервную систему Львов успокаивает шафран, а для других знаков зодиака тоже выбраны ингредиенты, помогающие выжить, пока Меркурий движется назад.
AEROMENU by Novikov
Адрес: аэропорт Шереметьево
И самое полезное — постная еда в аэропорту. Через приложение можно заказать салат из баклажанов с киноа, хумус с авокадо, брускетту из цельнозерновой муки с гуакамоле и сладкими томатами, а также блюда посытнее: сэндвич из цельнозерновой муки с тофу и овощами гриль и два боула — с полбой и овощами гриль или табуле с булгуром, авокадо и зеленым горошком. На десерт берите пудинг на кокосовом молоке с семенами чиа и ягодами или фруктовый салат. Всё доставят к выходу на посадку.
А по окончании поста можно себя побаловать ― например, мы раскрыли секреты приготовления знаменитого десерта «Павлова».
Источник:
Комментарии